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东莞食材配送小编教你制做辣椒炒肉


​辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精,生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。东莞食材配送小编教你制做辣椒炒肉。所需要准备的食材是:辣椒、五花肉、瘦肉、油、盐、蒸鱼豉油、蒜、味精。
东莞食材配送
方法步骤:

  1、辣椒洗净,斜切成片,猪肉洗净切薄片,待用。

  2、炒锅烧热,下入辣椒片,中火干煸,至辣椒疲软时盛出待用。

  3、炒锅放油,下蒜子爆香一下。

  4、香味散发后,放五花肉翻炒,煸炒出油后再下瘦肉翻炒至变色。

  5、肉变色后下入煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味精调味。

  6、翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油,翻匀,出锅即可食用。

小贴士:

  1、辣椒可以选不太辣的,但一定要香,推荐尖椒,怕辣可以去籽。

  2、辣椒应该先在炒锅里干煸一下,煸到辣椒疲软,辣香扑鼻。

  3、蒸鱼豉油后面撒,一为提鲜,二为增香。
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