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大型蔬菜配送公司四季豆中毒处理方法及预防?


​    四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆中毒处理方法及预防?
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    1、中毒处理

    (1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水。

    (2)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。

    (3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。

    2、预防中毒

    预防四季豆中毒的方法非常简单,只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。

    另外,还要注意不买、不吃老四季豆,把四季豆两头和豆筋摘掉,因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味,就不会中毒。集体饭堂和餐饮单位应禁止购买、烹调、销售四季豆,防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。



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